Bibliografia – História da Alimentação

Na seqüência da utilização dos textos disponíveis no xcop

BELASCO, Warren. O que iremos comer amanhã: uma história do futuro da alimentação. São Paulo: Senac, 2009.
ELIAS, Norbert. O processo civilizador. vol. 1. uma história dos costumes. Rio de janeiro: Jorge Zahar, 1994.
CARNEIRO, Henrique. Bebida, abstinência e temperança na historiam antiga e moderna. São Paulo: Senac, 2010.
FLANDRIN, Jean-Louis; MONTANARI, Massimo. História da Alimentação. São Paulo: Estação Liberdade, 1998.
CASCUDO, Luís da Câmara. História da Alimentação no Brasil. 3ª ed. São Paulo: Global, 2004.